Vi prøver også at arrangerer en medlemstur til ”Salone del Gusto”  Slow Food messe i Torino, 21-25 oktober, 2010. Viventes arbejder på at organisere en 2 dages studietur og trendspotting. Medlemmer af netværket bliver inviteret til at deltage. Egenfinanciering nødvendig.

Den 28. august 2010 besøger en busfuld af avisens læsere 5 medlemmer af netværket. Turen er tilrettelagt så besøgene ligger geografisk samlet. Vi håber på et senere tidspunt at kunne udbyde ture til andre medlemmer af netværket. Se programmet via linket.

Turen startede på Garbolund, hvor Jette førte os op på sin vinskråning ved Anisse og fortalte om de forskellige druesorter og om arbejdet med vinstokkene. Derefter kørte vi i kortege til Flemming Kødsnedkers nye og supermoderne slagteri- og butikslokaler og smagte på nogle af hans lækre røgvarer og pølser.

Turens sidste mål var Højbogård, hvor vi så hvordan Selma med hjælp fra sine to colliehunde legende let kunne få fuldstændig styr på fåreflokken. Endvidere så vi hendes gårdbutik og til sidst blev vi budt til bords. Menuen bestod af udsøgte pølser og røgvarer fra Kødsnedkeren, veltillavet lammekølle med mango og salat, som Selma have sørget for og endelig et par virkelig velsmagende og kraftige vine fra Garbolund. Til dessert fik vi Selmas eksklusive specialitet: trøffelis og vanilieis, begge lavet af fåremæld. Det var et ganske fornemt traktement.  Imens gik snakken livligt om de forskellige udfordringer, man har med ukrudt, økologiens mange regler, for og imod kemisk ukrudstbekæmpelse og meget andet

Ni af netværkets medlemsvirksomheder, altså lige knap halvdelen, deltog i arrangementet.

Lørdag den 27. juni 2009 var der træf og rundtur til medlemmerne i Hornsherred, nemlig Østergaard Frugtplantage, Degnemosegard og Svanholm.

En god times tid viste værterne os rundt på deres bedrifter og bød på de herligste smagsprøver. Vi lærte en del om plantagedrift, frugtplukning og saftpresning, om vinstokke og beskæringer samt vinifikation mv. Og på Svanholm fik vi hele historien om godset og det samfund, der i dag driver stedet med en sikker kollektiv ånd.

På Svanholm fik vi også en velsmagende middag og fik tid til at sludre lidt om løst og fast med hinanden, og dagen var alt i alt en rigtig god oplevelse.

Lørdag i slutningen af juni var tilsyneladende ikke det bedst valgte tidspunkt, da mange medlemmer måtte melde fra pga. travlhed, især i gårdbutikker. Men vi fik taget hul på punkt 4 i foreningens aktivitetskalender: Sommeraftner – lære hinanden og netværkets virksomheder at kende. Ideen er, at netværket lærer hinanden og hinandens virksomheder, produkter, udviklingstanker mv. at kende. Derigennem styrkes også samarbejdsrelationer og det at kunne markedsføre hinandens virksomheder og produkter.

Den 5., 6. og 7. juni deltog Smag på Nordsjælland i Roskilde Dyrskue. Præmisserne var følgende: vi fik et kvart grisetelt stillet gratis til rådighed, hvis vi ville promovere netværket og netværkstanken. Og altså ikke sælge noget, men gerne uddele smagsprøver.

Fra netværket deltog Øllingegaard, Søris, Grantoftegård, Kødsnedkeren, Svanholm, Rokkedyssegård, Pagerøglegård, Højbogård og Esrum Kloster & Møllegård.

Øllingegaard kastede i øvrigt glans over hele netværket ved at få årets fødevarepris overrakt af Ritt Bjerregaard.

Merete Andreasen fra Saltum Hyld havde skaffet os ens, grønne forklæder med teksten Smag på Nordsjælland på klappen.

På de givne præmisser var det en overbevisende succes. En konstant strøm af interesserede passerede vores stand og modtog vores smagsprøver med begejstring. Det afslørede helt klart et kæmpestort potentiale for de kvalitetsprodukter, vi repræsenterede. Også selve netværkstanken blev promoveret. Der var  en række potentielle medlemmer, der hørte om Smag på Nordsjælland med stor interesse,- så det bliver spændende at se, om vi får flere medlemmer.

For deltagernes side kan vi vist godt sige at det gik over vores forventninger.

Omkring os stod Degnemosegård, Østergaard Frugtplantage og Svanholm (ja, de var to steder) og solgte nogle af deres herlige produkter. Svanholm´s stand fungerede endda som kaffestue for Smag på Nordsjælland.

Vores stand har været interessant for gæsterne, idet vi havde et stort og varieret udbud – ikke bare en enkelt vare. Mange småsultne gæster gik helt klart efter smagsprøverne på brød, smør, pølse, sennep, frikadeller og mælkeprodukter. Men de synes, det var spændende, at høre om besøgsgårde, storkollektiver, behandling af korn til mel, pølseproduktion, jordbæravl med meget mere. Det var i og for sig også skægt for os hver især, at kunne komme en så god vej rundt om bordets glæder, ved at reklamere for de øvrige medlemmer i netværket. Samarbejdet mellem deltagerne på netværksstanden var helt i top. Vi kunne alle sammen afløse hinanden og levere historien om hvert enkelt produkt, og det foregik helt spontant og automatisk, når én af os var optaget af noget andet. Det lover godt for netværket, at der hersker sådan et samarbejdsklima.

Sammenholdt med den popularitet, vores produkter viste sig at have, er det tydeligt, at Smag på Nordsjælland har et stort markedspotentiale. Det skal vi overveje at udnytte til det næste dyrskue, hvor det nok vil være mere interessant for os at have en salgsbod.

Skulle man pege på et par ting, der kunne være bedre var det følgende: Mellem hovedvejen og vores grisetelt var der et godt stykke vej med andre telte, det blokerede for, at man kunne se os og let komme hen til os. Og da Esrum Kloster & Møllegård demonstrerede, hvordan man laver Munkemysli, og uddelte smagsprøver sammen med Øllingegaard, skete det i skarp konkurrence med tre bowlerklædte slagtere, der ganske højrøstet viste deres pølsekunst.

Men alt i alt var dyrskuet en rigtig god oplevelse og en styrkelse af samarbejdet og en god investering for vores netværk.

Hent pressemeddelelsen her: mødeindkaldelse til netværksmøde

Fremme kulinariske oplevelser baseret på gode råvarer og de dyrknings- og avlsformer og håndværksmæssige traditioner, som kendetegner regionens mangfoldige kultur- og naturlandskab.

Den nyvalgte bestyrelse er: Lisbeth Toft Christensen, Kurt Hansen, Flemming Høeg, Lone Johnsen, og Marianne Stenkjær.

Suppleanter: Elsebeth Knudsen og Henrik Sønksen

Revisor: Gorm Poulsen
Revisorsuppleant: Herdis Dam