Smag på Nordsjælland

 
Danmarks Radios dokumentarserie »Mig og min familie« portrætterer danske børn i alderen fem til syv år, som på den ene eller anden måde adskiller sig fra normen. En af filmene i serien handler om Pajo, der bor på Svanholm. Filmen kan ses på bibliotekternes filmsite, »Filmstriben« (det kræver, at man installerer Microsoft Silverlight). Filmstriben beskriver [...]

Nu bliver det lettere for gastronomisk eventyrlystne danskere, sommerhusgæster og turister at finde frem til de gårdbutikker, der fører sæsonens bedste råvarer og det lækreste madhåndværk: En ny app til iPhone og Android, med en tilhørende hjemmeside og facebook-side, viser vej til landets bedste gårdbutikker. Appen rummer i første omgang godt 100 gårdbutikker i hele [...]

Det er fire år siden Per Maack-Andersen fra Pers Griseri åbnede gårdbutikken i Jægersborggade. Siden dengang er der sket meget i Jægersborggade: Gaden har udviklet sig til at være et gastronomisk mekka for de kræsne københavnere. Her ligger michelin-restauranten Relæ, gourmet-kaffebutikken Coffee Collective og Meyers Bageri.
Fireårsdagen markerer Per ved at flytte sammen med naboerne i [...]

Karin Gutfelt og Torben Overgaard, som producerer honning under navnet OvergaardGutfelt, har udgivet bogen »Smagen af Honning«. Bogen er et overflødighedshorn af historisk og kulinarisk viden om honning, og den sidste halvdel af bogden består af opskrifter, hvor honning indgår som en væsentlig ingrediens i både salte og søde retter. Torben Overgaard er fotografen bag [...]

Søris har bygget gårdbutikken om, der er kommet nye farver på væggene og nyt inventar. Samtidig er sortimentet i butikken blevet udvidet med flere nye varer –  bl.a. flere slags fersk kød, pasta fra Bornholm og flere oste. I den anledning afholder Søris »nytårskur« i denne weekend – lørdag den 2. februar fra kl. 9-14 [...]

Medlemmerne af Smag på Nordsjælland mærker julen nærme sig: Vi har pakket årets julekasser. Det blev til mere end 1000 styk – med julegodt fra Hornbeer, Rokkedyssegaard, Schumachers, Jota, Garbolund, Højbogaard, Kødsnedkeren, Strandvejsristeriet, Østergaard Frugtplantage, Overgaard / Gutfelt, Garbolund og Esrum Kloster og Møllegård. Der er nogen derude, som går en lækker jul i møde!

Alle weekends i december (dog ikke søndag den 23. december) tilbyder Ninas Naturcafe i Kirkelte en julebrunch, som består af: Kaffe, te, juice, hyldeblomst, jordbærsaft, varm Sjælevarmer, 4 slags hjemmebagt brød, smør, marmelade, røget hellefisk, lammespegepølse, jule-paté, røget okseinderlår, rødkålssalat, 2 slags ost, humus, yoghurt m. frugt, vafler, ris a la mande, honningkage, frugtfad. Pris [...]

Bryggeriet Hornbeer i Kirke Hyllinge sender i år hele seks forskellige juleøl på markedet. Der er noget for enhver smag – fra den traditionelle, julekrydrede til den mere eksperimenterende. De seks øl er:

Hornbeer Jul, som er lavet efter belgisk forbillede, med gær fra belgisk trappistøl og både mørke og lyse malte, der giver en kompleks, [...]

Kvickly Stenløse og Smag på Nordsjælland har indgået en aftale om at butikken fremover fører produkter fra Smag på Nordsjælland. På hylderne i butikken kan du fra lørdag den 3. november finde gode råvarer og produkter fra Agerskov Angus, Møllehøj, Schumachers, Søris og Østergård Frugtplantage i butikken.
På lanceringsdagen kan du møde producenterne på pladsen foran [...]